Quantidade (quilogramas) | 1 -1000 | > 1000 |
EST. Tempo (dias) | 2 | A negociar |
Trans-anetole utilização e síntese
Propriedades químicas
líquido incolor a amarelo pálido
Trans-anetole tem um característico anis, doce, picante, cheiro quente e gosto doce correspondente
Usos
expectorante, estimulante gástrico, inseticida
inibidor de agregação plaquetária
Preparação
Por destilação fracionada dos óleos essenciais de anis, anis estrelado e funcho; as essências de anis contêm uma média de 85% de anetole; funcho, de 60 a 70%.
Valores limite de sabor
Características do sabor a 10 ppm: Doce, anis, alcaçuz e picante com um sabor persistente e doce.
Pesquisa anticancer
É um dos principais constituintes do óleo essencial do funcho e do anis e pertence à classe dos fenilpropenos. Tem a capacidade de bloquear a inflamação e a carcinogénese.