| Nom du produit | Le glutathion |
| No CAS | 70-18-8 |
| L'EINECS | 200-725-4 |
| Formule moléculaire | C20H32N6O12S2 |
| Le poids moléculaire | 612.63 |
| Point de fusion | 192-195 °C (déc.)(allumé). |
| Indice de réfraction | -17 ° (C=2, H2O) |
| Les conditions de stockage | 2 à 8 °C |
| Solubilité | H 2 O : 50 mg/mL |
| Solubilité dans l'eau | Soluble |
| Point d'ébullition | 754,5±60,0 °C(prévue) |
| La densité | 1.4482 (estimation approximative) |
| PH | 3 (10g/L, H2O, 20°C) |
| La durée de vie | 2 ans |