CSL kann für mehrfache Zwecke wie Emulgierung-, Alternwiderstand, Glutenverstärkung und frisch-haltene Nahrung verwendet werden
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Name |
Kalziumstearyl- Laktylat [CSL] |
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Paket |
25KG/CTN (5*5KG) |
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Kategorie |
Lebensmittel-Zusatzstoffe |
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Beschreibung |
Beschreibung:
Zeichen:
Ivory Puder oder abblättern-geformter Körper. Sie kann im Heißwasser und Lösliches im Äthanol und Heißöle und Fette mit angenehmem Karamell-wie Geruch gut zerstreut werden. Es ist ein anionisches Emulsionsmittel mit HLB Wert von 5.1.
Anwendungen:
Es kann für mehrfache Zwecke wie Emulgierung, alternden Widerstand, das Gluten verwendet werden, das in vielen Arten Nahrung wie Brot, Dampfbrot, Nudel, sofortiger Nudel und Mehlkloß verstärkt und frisch-hält. Es kann als Emulsionsmittel in der Milch, Nichtmilchrahmtopf, Margarine, frische Sahne, Fleischprodukte, Tier- und Pflanzenöle, etc. auch verwendet werden
(1) erhöhen die Springiness-, Härte- und Gasholdingfähigkeit des Teigs, Zunahmedatenträger des Brotes und des Dampfbrotes und verbessern die Einteilung und strukturieren. Es kann mit Amylose reagieren, um die Nahrungsmittelaushärtung zu verzögern und zu verhindern. Es kann es einfacher bilden, Biskuite von den Formen zu entfernen, um glattes Aussehen, eindeutige Schichten und klares Gefühl im Mund zu produzieren
(2) kann es die heiße und würzige biegsamere und weichere Nahrung bilden und die Konservierungzeit ausdehnen
(6) erhöhen die Qualität der tiefgekühlten Nahrung, verbessern ihre Einteilung und Zelle und verhindern das knackende und füllende Entgehen der Oberfläche
Verbrauch:
(1) kann es mit Mehl für Gebrauch direkt gut gemischt werden.
(2) setzte dieses Produkt in warmes Wasser an ungefähr 60°C mit Anteil 1:6, um Paste geformte Substanz, 10 zu erhalten hinzufügen sie in Mehl im Verhältnis zu erhalten besseren Effekt.
(3) wenn es im Nichtmilchrahmtopf oder in dieser Art der Substanz verwendet wird, vor der Weiterverarbeitung sollte sie mit emulgierter Substanz gut erhitzt werden, um homogene Emulsion zu erhalten
Empfohlene Zusatz-Menge: 0.2~ 0.5% (berechnet durch Flour)
Sachwortverzeichnis (FCCIV und FAO/WHO ansprechen)|
Säuregrad (mgkoH/g) |
50~90 | |
Esterzahl (mgkoH/g) |
130~180 | |
Gesamtmilchsäure (%) |
15-40 | |
Schwermetall (berechnet durch Pb) % |
≤0.001 | |
Arsenhaltige (vorbei berechnet wie) % |
≤ 0.0003 |
Verpackung:
Aluminisierte Beutelvakuumverpackung mit Stickstoff nach innen. Nettogewicht: 25KG/CTN (5*5KG).
Speicherung u. Transport:
Gedichtet und im niedrigen Temperatur-, trockenen, kühlen und well-ventilatedplatz gespeichert, um an der Feuchtigkeit und am Zusammenbacken zu verhindern. Ausschließlich verbieten, mit Material zu speichern und zu transportieren, das explosiv gesundheitsschädlich ist, brennbar oder. Die Lagerbeständigkeit ist 12 Monate |
Verpackung
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