Fabrik liefern hohen Gehalt Emulgator Calcium stearoyl lactylate
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Produktname |
Calciumnatrium Stearoyl Lactate |
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Spezifikation |
99 % |
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CAS |
5793-94-2 |
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Molekulare Formel |
C42H78CaO8 |
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Außen |
Milchig weißes Pulver |
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MOQ |
1KG |
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Haltbarkeit |
2 Jahre |
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Speichern |
Dieses Produkt sollte verschlossen und schattiert sein und an einem trockenen, kühlen und gut belüfteten Ort aufbewahrt werden. |
Calcium-Natrium stearoyl lactylate ist milchig weißes Pulver oder schuppige feste, die in heißem Wasser dispergiert und in heißem Öl löslich.
Eigenschaften und Anwendungen: Es hat die Funktionen der Erhöhung Gluten, Emulgieren, Anti-Aging und Erhaltung der Frische. Es wird in Brot, gedünstetem Brot, Instant-Nudeln, Nudeln, Knödel und anderen Nudelprodukten verwendet.
1. Die Elastizität, Zähigkeit und Luftansammlung des Teigs verbessern, das Volumen von Brot und gedämpftem Brot erhöhen und die Organisationsstruktur verbessern.
2. Machen Sie die Oberfläche von Nudeln und Instant-Nudeln glatter, die Rate der gebrochenen Streifen ist gering, es ist beständig gegen Schäumen und Kochen, und es ist zähflüssiger.
3. Machen Sie die Kekse leicht zu demold, mit gepflegtem Aussehen, klare Schichten und knackigen Geschmack.
4. Es kann mit Amylose interagieren, um die Alterung von Lebensmitteln zu verzögern und zu verhindern und die Erhaltungszeit zu verlängern.
5. Verbesserung der Qualität von Tiefkühlkost, Verbesserung der Organisationsstruktur, Vermeidung von Oberflächenrissbildung und Vermeidung von Leckagen von Füllungen.