Lecitina di soia naturale di grado alimentare
I fosfolipidi di soia scoloriti vengono raffinati mediante filtrazione e decolorazione sulla base dei comuni fosfolipidi concentrati di soia. Sono prodotti naturali verdi con eccellente attività superficiale e proprietà antiossidanti, adatti per industrie alimentari con elevati requisiti di colore. La produzione in lotti risolve in modo completo il problema della qualità e dei lotti di prodotto instabili, e attraverso il riempimento allo scarico, evita un eccessivo contatto tra il prodotto e l'aria, rendendo più stabile il valore dell'acido e la fluidità del prodotto.
Modello elemento di prova | S-60 |
Sostanza insolubile in acetone (%) ≥ | 60 |
Sostanza insolubile in N-esano (%) ≤ | 0.3 |
Umidità e materia volatile (%) ≤ | 1 |
Valore acido (mgKOH/g) ≤ | 30.0 |
Valore di perossido (meg/kg) ≤ | 10 |
Viscosità (a 25 gradi) ≤ | 1000 |
Piombo totale (mg/kg) ≤ | 10 |
Arsenico totale (mg/kg) ≤ | 3 |
Valore Gartner 5% ≤ | 12 |
Applicazione: utilizzato nell'industria alimentare per latticini e alimenti istantanei, dolciumi, paste, involtini d'uovo, coni, cottura, produzione di gomme da masticare. Svolge il ruolo di resistenza all'emulsionamento, alla dispersione, al distacco e all'ossidazione. Per la produzione di gelati, migliorare l'emulsionamento, prevenire la formazione di cristalli di ghiaccio; utilizzare per prodotti di cioccolato (caramelle), con viscosità ridotta, anti-ossidazione, anti-olio e altre funzioni; utilizzare per cuocere alimenti per migliorare la confezionabilità dei prodotti; Ha anche la funzione di aumentare la consistenza e l'estensibilità della glassa dei dolci, migliorando la qualità dell'impasto, l'anti-invecchiamento e prolungando la freschezza degli alimenti. Può anche essere usato come emulsionante in bevande, zuppe cremose, salse, come disperdente in prodotti ad alto contenuto di grassi, o come emulsionante in condimenti per insalate a basso contenuto di grassi.
Imballaggio del prodotto