| Ponto de ebulição | 254 ° C (aceso.) |
| alfa | Rotação angular: -28 a -47 ° |
| densidade | 0.871 g/ml a 25 ° C (aceso.) |
| índice refractivo | n20 /D 1.49 (LIT.) |
| FEMA | 2522 | ÓLEO DE GENGIBRE |
| FP | 150 ° F |
| atividade ótica | [ α] 20 / D 39 °, puro |