Mentol é extraída das folhas e caules de menta. É um cristal branco e é o principal componente dos óleos essenciais de menta e hortelã. Geralmente mentol tem dois isômeros (tipo D e L-tipo), e mentol natural é principalmente L-isómero (L-mentol), onde geralmente se refere a mentol mentol racêmica (DL-mentol ). Mentol pode ser usado como um aromatizante na pasta de dentes, perfume, bebidas e doces. Os seus ésteres são também utilizadas em perfumaria.
| O ponto | Standard | Resultados | 
| Color | Faixas claras ou cristais incolores | Em conformidade | 
| O odor | Agradável odor methol | Em conformidade | 
| Resíduo de evaporação(%) | ≤0,05 | 0.02 | 
| O ponto de fusão(C) | 41,5∼44,0 | 41,6∼42,6 | 
| Solubilidade em etanol(25 graus C) | 1 g de amostra completamente solúveis em 5 ml de etanol a 90% | Em conformidade | 
| Rotação específica(25 graus C) | -50∼49 | -49.70 | 
| Metais pesados (Pb) (mg/kg) | ≤10 | <10 | 
| Arsénio(as)(mg/kg) | ≤3 | <3 | 
1. Ambos mentol mentol racêmica e são utilizados como agentes aromatizantes na pasta de dentes, perfume, bebidas e doces.