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O mentol é extraído das folhas e dos caules da hortelã-pimenta. É um cristal branco e é o componente principal de óleos essenciais do peppermint e do peppermint. O mentol tem geralmente dois isómeros (tipo D e tipo L), e o mentol natural é principalmente o isômero L (L-mentol), onde o mentol geralmente se refere ao mentol racêmico (DL-mentol). O mentol pode ser usado como agente aromatizante em pasta de dentes, perfume, bebida e doces. Seus ésteres também são usados em fragrâncias.

1. Tanto o mentol como o mentol racémico são utilizados como agentes aromatizantes em pasta de dentes, perfume, bebidas e doces.
2. Amplamente utilizado em sabores diários, sabores alimentares e sabores de tabaco. Geralmente 1100mg/kg em gomas de mascar; 400mg/kg em doces; 130mg/kg em produtos assados; 68mg/kg em sorvete; 35mg/kg em refrigerantes.
3. Tem efeitos bactericidas e anti-sépticos.
4. Utilizados como aditivo especial para cosméticos curativos. Usado para água de vaso sanitário, etc. também pode ser usado como agente aromático para pasta de dentes, perfume, bebida e doces. Para o sistema de doces, bebidas, especiarias e medicina.

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