الخصائص:
مسحوق أبيض أو حبيبي، قابل للذوبان في الماء، ولكنه غير قابل للذوبان في محلول عضوي.
تطبيق الطعام:
يستخدم كعامل للاحتفاظ بالماء ولتحسين قيم PH في صناعة الأغذية. يمكن أن تحسّن النسيج الغذائي والذوق، وتزيد من تغذية الطعام. يستخدم كعامل مستحلب في الجبن ومنتجات الألبان.
عنصر الاختبار | الوحدة | المعيار |
المظهر | مسحوق بلوري أبيض | |
assay (Na3PO4) | % | 98 دقيقة |
P2O5 | % | 42,4 دقيقة |
Na2O | % | 36-40 |
المعدن الثقيل (كبريت) | صفحة في الدقيقة | 10 كحد أقصى |
درجة حموضة (1%، واط/فولت) | 11.5-12.5 | |
الماء غير قابل للذوبان | % | 0.2 كحد أقصى |
فقد أثناء التجفيف | % | 2 كحد أقصى |
بلوموم (Pb) | صفحة في الدقيقة | 4 كحد أقصى |
الزرنيخ (as) | صفحة في الدقيقة | 3 كحد أقصى |
فلوريد (F) | صفحة في الدقيقة | 50 كحد أقصى |