Etichetta pulita naturale conservanti per alimenti Epsilon-polilisina

ε-polilisina   informazioni sul prodotto

Descrizione
La ε-polilisina (ε-poli-L-lisina) è prodotta dalla fermentazione di Streptomyces albulus. • ha elevata attività antibatterica quando il suo peso molecolare è compreso tra 3600 e 4300, ma perde attività quando il suo peso molecolare è inferiore a 1300. • polvere gialla di pale, igroscopica, quasi inodore è un antimicrobico naturale ideale per prolungare la durata di conservazione, con un'elevata attività antimicrobica naturale contro un'ampia gamma di funghi, batteri Gram-positivi e Gram-negativi, e le loro spore. La ε-polilisina è un omopolimero costituito da 25-35 residui di L-lisina. Viene prodotto mediante un processo di fermentazione che utilizza Streptomyces albulus in condizioni aerobiche. I consumatori diventano più attenti alla salute e c'è una crescente domanda di conservanti naturali. La ε-polilisina sta ora guadagnando una certa attenzione per l'industria alimentare grazie alle sue proprietà uniche compreso la stabilità termica e l'eccellente attività antimicrobica. La ε-polilisina è di grado alimentare e soddisfa le specifiche FAO/OMS. È certificato come GRAS (generalmente riconosciuto come sicuro) dalla FDA statunitense con il numero DI GRN000135. Attualmente, la ε-polilisina ha ottenuto l'approvazione come additivo alimentare in Cina, Corea, Giappone, Stati Uniti e in altri paesi

Composizione
ε-polilisina: ≥ 99%

  Specifiche ε-polilisina
Informazioni sugli OGM
Secondo le normative CE n° 1829/2003 e 1830/2003. I microrganismi utilizzati per la produzione di questo prodotto non sono geneticamente modificati.

Conservazione:  Conservare a temperatura ambiente non aperta a 20°C in condizioni di asciutto, lontano dalla luce diretta del sole.

Data di scadenza:  2 anni in condizioni di conservazione.

Purezza e stato legale:  La nisina è di grado alimentare e conforme ai codici chimici FAO/OMS e UE per alimenti. Conforme allo stato USFDA e classificato GRA

Confezione: Disponibile in flaconi in polietilene da 500 grammi con guarnizioni antimanomissione integrate caricate in scatola di cartone da 10 kg, disponibile anche un tamburo da 25 kg su richiesta.

Concentrazione minima inibitrice (MIC)
Batteri gram-negativi, lievito, muffe, virus ecc. è stato ampiamente usato nella produzione alimentare. ε-polilisina può essere completamente digerita e assorbita dal corpo umano e suddivisa in aminoacidi essenziali lisina senza alcun effetto collaterale.
VANTAGGI PRINCIPALI DELLA ε-polilisina :
Biofisico naturale - conservante, prodotto di fermentazione batterica.
*ampio e potente spettro antibatterico agisce contro i batteri Gram-positivi e Gram-negativi, lieviti e muffe, virus e molti altri microrganismi.
*GRAS per la maggior parte delle applicazioni alimentari e minimale effetto su gusto e Odor.
*ottimo effetto sinergico : (miscele forti) come conservante naturale, la e-polilisina può essere usata da sola. Inoltre, ha buoni effetti sinergici quando si miscela con altri additivi alimentari (NISINA, Natamicina, Aceto, alcol, glicina, Acido organico, EDTA, monogliceridi ecc.). Dopo la miscelazione, la sua azione battericida sarà notevolmente migliorata. (opportunità di calcolo della media dei costi)
*eccellente stabilità termica (stabilità termica / a freddo) ad alta temperatura (121˚C per 30 minuti), l'e-polilisina non si decompone, quindi è adatta per cibi cotti.
* funziona bene in un ampio intervallo di pH: Sotto la condizione di pH 2-9, e-polilisina ha una forte capacità battericida, può colmare le carenze che altri conservanti hanno una bassa attività in condizioni neutre e alcaline.
*lunga esperienza di utilizzo e sicurezza del prodotto. (Più di 20 anni in Giappone e Corea)
*alta sicurezza: Il test di tossicità acuta della e-polilisina (LD50) è di 5 gm/kg, equivalente alla tossicità del sale. Dopo aver mangiato, può essere scomposta in L-lisina, uno degli amminoacidi essenziali per la salute umana e può essere assorbita dal corpo umano, senza effetti tossici e collaterali.
*buona solubilità in acqua: La e-polilisina è facilmente solubile in acqua, la massima solubilità è di almeno 500 gms/lit.
* funzione di assistenza sanitaria : gli studi hanno dimostrato che la e-polilisina può inibire efficacemente l'attività enzimatica e l'assorbimento di grasso che a sua volta riducono l'obesità.

La differenza principale tra polilisina e conservanti tradizionali:
• non sono presenti antibiotici nella composizione. Etichetta pulizia prodotto (senza codice -e);
• origine naturale. Sicurezza. Non definita;
• ampia gamma di agenti antimicrobici, in particolare batteri Gram-negativi e Gram-positivi, compresi E. coli, Salmonella, lieviti, muffe.
• efficace su un ampio intervallo di pH (2-9);
• batteri patogeni efficienti non dipendono dalla polilisina;
durata di conservazione • 3-4 volte superiore (il tempo dipende dall'utilizzo e dalla qualità di lavorazione);
• grazie all'uso della polilisina, il sapore del prodotto è pulito, privo di aromi e odori.

Applicazione della polilisina (ε-polilisina):

La polilisina, nota anche come ε-poli-L-lisina (EPL), è un composto antimicrobico naturale prodotto mediante fermentazione microbica. Ha guadagnato attenzione come bio conservante grazie alla sua efficacia nell'inibire la crescita di vari microrganismi. Ecco alcune applicazioni della polilisina come bio-conservante:

1. Conservazione alimentare: La polilisina è stata ampiamente studiata e applicata nell'industria alimentare come conservante naturale. Mostra una forte attività antimicrobica contro un ampio spettro di batteri, lieviti e muffe che causano deterioramento. È particolarmente efficace contro i batteri Gram-positivi, che sono comunemente associati con deterioramento alimentare. La polilisina può essere utilizzata come agente di conservazione in una varietà di prodotti alimentari, tra cui carne, pesce, latticini, salse, condimenti, prodotti da forno, e bevande.

2. Farmaceutica e cosmetica: Le proprietà antimicrobiche della polilisina la rendono utile nella conservazione di prodotti farmaceutici e cosmetici. Può aiutare a prevenire la crescita di microrganismi che potrebbero causare degradazione o contaminazione del prodotto. La polilisina è impiegata come alternativa naturale ai conservanti sintetici in varie creme topiche, lozioni, unguenti e altri prodotti per la cura della persona.

3. Mangimi animali: Nel settore dell'allevamento, la polilisina viene utilizzata come conservante per mangimi per prevenire la crescita di batteri e muffe nocivi nei mangimi. Inibendo la crescita di microrganismi di deterioramento, la polilisina contribuisce a prolungare la durata di conservazione del mangime e a mantenere la sua qualità nutrizionale.

4. Applicazioni agricole: La polilisina ha anche dimostrato di essere un potenziale come bio-conservante in ambienti agricoli. Può essere utilizzato per proteggere le colture e i prodotti agricoli dalla contaminazione microbica e dal deterioramento. Le formulazioni a base di polilisina sono state studiate per trattamenti post-raccolta per estendere la durata di conservazione di frutta, verdura e altri prodotti agricoli deperibili.

Uno dei vantaggi della polilisina come bio-conservante è la sua sicurezza e la sua origine naturale. È generalmente riconosciuto come sicuro (GRA) dalle autorità di regolamentazione come la Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti e l'autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA). La polilisina è un'alternativa sostenibile ed ecologica ai conservanti sintetici, contribuendo alla crescente domanda di prodotti con etichette naturali e pulite.

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