Wat is natriumgluconaat?
Natriumgluconaat is het organische natriumzout van gluconzuur. Natriumgluconaat is een chelator die stabiele complexen vormt met verschillende ionen en uiteindelijk voorkomt dat deze ionen chemische reacties krijgen. Het wordt veel gebruikt in de voedsel-, farmaceutische papier- en textielindustrie. Het fungeert als chelating-agent. Natriumgluconaat dient als reinigingsmiddel in flessenwasformulering.
Natriumgluconaat wordt gebruikt als natuurlijk conserveringsmiddel. Het werkt ook als huidconditionerend middel en een chelating agent die helpt reinigingsproducten om beter in hard water te schuimen.
Natriumgluconaat is gebruikt als onderdeel van de registratiebuffer die wordt gebruikt bij de opname van twee-elektrode-spanningsklemmen (TEVC) in Xenopus laevis-oocyten. Het is ook gebruikt als controle voor natrium.