Citrato de cálcio é branco em pó ou granular. Geralmente é usado como potenciador de cálcio de alimento, incluindo fórmula infantil, suco de fruta, produtos lácteos, pó bebendo, Bebidas desportivas, produtos de saúde, produtos cerealíferos, etc. o citrato de cálcio é também utilizado como agente quelante, tampão, sal emulsificante em produtos alimentares.
Especificação:| Item de teste | Unidade | O padrão | |
| Aparência | ---- | pó branco ou granular | |
| Ensaio | % | 97.5-100.5 | |
| Perda em secar | % | 14 Máx. | |
| Substâncias insolúveis em ácido | % | 0,2Máx. | |
| Oxalato | ppm | 100 Máx | |
| Cinza sulfatada | % | 0,05Máx | |
| Chumbo | ppm | 2máx | |
| Como | ppm | Máx. 3 | |
| Metais pesados (como Pb) | ppm | 20 Máx | |
| Fluoreto | ppm | 30 Máx. | |
Embalagem: Saco de 25 kg