| CATEGORIE | NAAM | SPECIFICATIE | TOEPASSING |
| PAPAIN | 50000-2.000.000 u/g 6000-60000 USP -eenheden/mg | Spijsvertering en proteïne -hydrolysate | |
| Plant -enzym | BROMELAIN | 50000-1.200.000 u/g 500-1500 CDU/mg | Spijsvertering en vermindering van ontsteking |
| Chymopapain | 20.000 u/g | Kaasproduct | |
| Transglutaminase (TG) | TG-A,TG-B,TG-K,TG-M,TG-Y | Verwerking van eiwitbinding | |
| Neutrale protease | 200,000-600,000 u/g | Eiwithydrolysate en biscuit | |
| Alkalische protease | 200,000-1,600,000 u/g | Eiwithydrolysate en reinigingsmiddel | |
| Deaminase | 20,000 u/g | Gistextract | |
| Microbiële | Nuclease | 12.000 u/g | Gistextract |
| Enzym | Pectinase | 30.000 u/g | Drankenindustrie |
| Cellulase | 20.000 u/g | SAP en brouwindustrie | |
| Lacttase | 10,000-100.000 u/g | Zuivel | |
| Amylase | 2.000 u/g | Ontsluiting en bakken van zetmeel | |
| CATEGORIE | NAAM | SPECIFICATIE | TOEPASSING |
| Schimmelamylase | 140,000SKB | Bakkerij | |
| Lysozyme | 45000FIP u/mg | Ontgmen en eten verfrissen | |
| Pancreatine | 4000 u/g | Gezondheid voedsel en spijsvertering | |
| Spijsverteringsenzym | Samengestelde enzym | Spijsvertering en vermindering van ontsteking | |
| Speciaal enzym | Gistextract enzym | Samengestelde enzym | Gistextract |
| Aroma -enzym | Samengestelde enzym | Verwijdering van bitterheid |