Addensanti per alimenti xanthan Gum 80/200 Mesh Stabilizer sospensione Agent

Model No.
80-200mesh
Nutrienti Composizione
Mineral
Risorsa
naturale
Il contenuto di sostanze attive
> 90%
solubilità
solubile
imballaggio
25 kg per cartone ondulato doppio di kraft
originale
shandong, cina
grado
grado alimentare
aspetto
polvere bianca o gialla chiara
certificazione
Halal, Kosher, ISO
conservazione
luogo fresco e asciutto
Pacchetto di Trasporto
25kgs Per Carton
Specifiche
80-200mesh
Marchio
Meihua
Origine
China
Codice SA
35052000
Capacità di Produzione
2000 Tons Per Year
Prezzo di riferimento
$ 2.70 - 5.40
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Descrizione del Prodotto

Gomma xantana

La gomma xantana è anche chiamata adesivo giallo, gomma xantano, polisaccaride xanthomonas. Si tratta di un tipo di polisaccaride monosporo generato dalla fermentazione di Pseudomonas fava. Poiché la sua speciale costruzione di macromolecole e le proprietà colloidali, è con diverse funzioni. Può essere usato come emulsionante, stabilizzante, addensante per gel, composto impregnante, agente di formatura per membrane e altri. È ampiamente applicata in vari settori dell'economia nazionale. La gomma xantana è lodata come "il glutammato monosodico dell'industria"; è il polisaccaride microbico con la più ampia scala di produzione e applicazione estremamente ampia.  

Informazioni di base

Nome inglese: Gomma xantana   
Altra denominazione: Adesivo giallo, gomma xantana,
polisaccaride xantomonas

Formula chimica: C35H49O29   
Numero CAS: 11138-66-2   
Numero EINECS: 234-394-2

Aspetto: Polvere bianca o gialla

Food Grade Thickeners Xanthan Gum 80/200 Mesh Stabilizer Suspending Agent



I. specifiche

No Elementi di ispezione Indice Risultato dell'analisi
1 Attraverso 200 mesh, % ≥ 90.00 96.44
2 Attraverso 80 mesh, % ≥ 98.00 99.84
3 Perdita all'asciugatura, % ≤ 13.00 6.26
4 PH (soluzione XG all'1%) 6.0-8.0 7.88
5 Cenere, % ≤ 15.00 Conforme
6 Rapporto di taglio ≥ 6.50 7.58
7 Viscosità (1% XG in soluzione di kcl all'1%) 1200-1700 1442
8 Acido piruvico, % ≥ 1.5 Conforme
9 Azoto totale, % ≤ 1.5 Conforme
10 Totale metalli pesanti (ppm) ≤ 20 Conforme
11 PB (ppm) ≤ 2 Conforme
12 Conteggio totale piastre (cfu/g) ≤ 2000 1000
13 Coliformi (in 5 g) Negativo Negativo
14 Muffe/lieviti (cfu/g) ≤ 500 Conforme
15 Salmonella (in 10 g) Negativo Negativo

II. Applicazione
Applicazione di gomma xantana nell'industria alimentare

Come additivo alimentare, la gomma xantana è stata accettata da molti paesi. Questo tipo di polisaccaride migliora notevolmente la struttura, il gusto, l'aspetto attraverso il controllo dell'azione reologica del prodotto, ne migliora il valore commerciale; in bevande, torte e pasticceria, gelatina, cibo in scatola, prodotti alimentari marini, lavorazione di prodotti a base di carne e altre industrie, è diventato importante stabilizzatore, sospendente, emulsionante, addensante, agente di adesione e materiale di lavorazione con elevato valore aggiunto e qualità. Può essere concretamente riassunta nei seguenti aspetti.  

1.stabilizzante addensante resistente agli acidi e tollerante ai sali  

Può essere applicato a vari tipi di bevande a base di succo, succo di frutta concentrato, alimenti con condimento (come salsa di soia, salsa di ostriche, salsa di insalata). L'effetto di stabilizzazione della gomma xantana è ovviamente più pastoso di altre gomme. È dotato di una stabilità termica estremamente elevata, pertanto la sterilizzazione ordinaria ad alta temperatura non ha alcun effetto su di essa.  

Emulsionante  

Come emulsionante, viene applicato in vari tipi di bevande proteiche, bevande a base di latte, ecc. per prevenire la stratificazione olio-acqua e migliorare la stabilità delle proteine, prevenire il sedimento delle proteine. Viene anche usato come agente schiumogeno e stabilizzante di schiuma sulla base della sua capacità emulsionante.  

3.agente di riempimento

Come carica stabile ad alta viscosità, può essere applicata nella lavorazione di vari tipi di dessert, pane, biscotto, caramelle, ecc. a condizione che il sapore tradizionale del cibo non venga modificato, può rendere il cibo con proprietà di conservazione della forma più preferibile, periodo di scadenza più lungo e gusto di pastella. È vantaggioso per la diversificazione alimentare e la produzione di scala di industrializzazione. Nel processo di produzione di vari tipi di alimenti surgelati, la gomma xantana ha la funzione di prevenire la perdita di acqua, ritardare l'invecchiamento e prolungare il periodo di garanzia della qualità.  

4.stabilizzatore di emulsione

Come stabilizzante di emulsione, è applicato in alimenti surgelati. Nel gelato, sorbetto, gomma xantana possono regolare la viscosità della miscela e rendere la sua composizione uniforme e stabile e il suo tessuto morbido e liscio. Poiché la relazione tra la viscosità della gomma xantana e la temperatura ha proprietà di plasticità e di taglio, durante il trattamento la sua viscosità viene ridotta e la resistenza diminuisce, in modo che sia favorevole alla lavorazione; tuttavia, durante la fase di invecchiamento, la viscosità viene recuperata in modo che sia vantaggioso migliorare la velocità di espansione, impedendo la generazione di grandi particelle di ghiaccio nel tessuto del gelato e rendendo il gusto del gelato più fine e liscio. Nel frattempo, migliora anche la stabilizzazione del prodotto con il gelo-scongelamento.  

5.applicazione in prodotto di farina  

Nel prodotto di farina, la gomma di xantano è una specie di additivo degno essere promosso. Nel processo di produzione di tagliatelle, tagliatelle e tagliatelle istantanee, la gomma xantana aggiunta può migliorare il potere glutinoso dell'impasto; la sfoglia estrusa è di durezza e viene ridotta dopo l'essiccazione, mentre migliora anche il gusto e la rende masticata, fresca e liscia; per la cottura in friggitrice, può anche risparmiare olio e ridurre i costi di cottura.  

6.altre applicazioni

Ad eccezione delle applicazioni sopra indicate, la gomma xantana è anche ampiamente utilizzata nella lavorazione di alimenti a base di carne, lattine di conservazione di frutta e verdura e altri alimenti.  
 

III.imballaggio e consegna

PACCHETTO:
Confezionato in sacchetto di carta Kraft multistrato con sacchetto interno in PE per alimenti, rete 25 kg/sacchetto.
DURATA A MAGAZZINO:
12 mesi se conservato nelle condizioni di conservazione raccomandate
CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE
Deve essere conservato in un contenitore ermetico in un ambiente fresco e. Asciugare al di sotto di 40ºC e umidità relativa inferiore al 70%
ETICHETTATURA
Ogni unità d'imballaggio deve recare un'etichetta indicante il nome del prodotto, il peso netto, il nome della fabbricazione, la data di produzione, il codice della partita, la data di scadenza o la durata di conservazione e le condizioni di conservazione.
STATO OGM
Questo prodotto viene trattato con materie prime non OGM, conformi ai requisiti della legislazione sugli OGM.
ESCLUSIONE DI RESPONSABILITÀ
Oltre ai criteri di qualità sopra menzionati, il materiale deve essere conforme a tutti gli altri requisiti del regolamento cinese sugli alimenti che non sono specificamente citati in questa specifica.

Con corriere, come DHL, UPS, FEDEX ecc. veloce 3-6 giorni, porta a porta
Per via aerea per campione o massa.
Via mare per la rinfusa, circa 10-40giorni economicamente

Food Grade Thickeners Xanthan Gum 80/200 Mesh Stabilizer Suspending Agent Food Grade Thickeners Xanthan Gum 80/200 Mesh Stabilizer Suspending Agent

IV. Il nostro certificato

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La nostra azienda e la vista della fabbrica
 
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Vista principale del prodotto
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☆maltodestrina / xantano Gum/ resistenza destrina
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Il nostro servizio

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GOUV.NE, 2023