Elemento di prova | Unità | Lo standard |
Descrizione |
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Granulare o polvere bianca |
Identificazione | - |
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Saggio (base secca) | % | 98.0-101.0 |
Acidità (come acido sorbico) | % | 1.0Max. |
Alcalinità(come K2CO3) | % | 1.0Max. |
Piombo | ppm | 2 Max. |
Perdita di essiccazione | % | 1.0Max. |
Il sorbato di potassio è usato per inibire le muffe ed i lieviti in molti alimenti, quali formaggio, vino, yogurt, carni secche, sidro di mele, bevande analcoliche, bevande alla frutta e cibi al forno. È caratterizzato da un'elevata efficienza conservante, elevata sicurezza, buona stabilità e vantaggi di flessibilità di applicazione.