Il sorbato di potassio
è un additivo chimico. È ampiamente usato come conservante in alimenti, bevande e prodotti per la cura personale. Si tratta di un sale inodore e insapore, prodotto sinteticamente da acido sorbico e idrossido di potassio.
Il sorbato di potassio è cristalli scalosi di colore da bianco a giallo pallido, particelle di cristallo o polvere di cristallo, inodore o leggermente puzzolente, l'esposizione a lungo termine all'aria è facile da assorbire umidità, decomposizione da ossidazione e scolorimento.
Il sorbato di potassio è solubile in acqua, 67,6 g/100 ml (20 ºC);
5% di acqua salata, 47,5 g/100 ml (a temperatura ambiente);
25% di acqua zuccherina, 51 g/100 ml (temperatura ambiente).
Sciolto in glicole propilenico, 5,8 g/100 ml;
etanolo, 0,3 g/100 ml.
PH7 ~ 8 di soluzione di sorbato di potassio all'1%
ARTICOLO
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SPECIFICHE
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Aspetto
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Granulare bianco/polvere
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Saggio
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99.0-101.0%
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Aldeide (come formaldeide)
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≤0.1%
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Perdita all'essiccazione
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≤1%
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Alkainity(AS K2CO3)
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≤1%
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Mercurio
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≤1 ppm
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Metalli pesanti (Pb)
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≤10 ppm
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Arsenico (AS)
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≤3 ppm
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Piombo
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≤2 ppm
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Applicazione del sorbato di potassio:
Come conservante altamente efficace raccomandato dalla FAO e DALL'OMS, con un effetto di inibizione più forte dell'effetto di sterilizzazione, il sorbato di potassio può prolungare efficacemente il tempo di conservazione dell'alimento senza cambiare il sapore originale. L'effetto antisepsi del sorbato di potassio è 5-10 volte superiore a quello del benzoato di sodio.
Il sorbato di potassio, il sale di potassio dell'acido sorbico, è un conservante comunemente usato negli alimenti con il numero di additivo alimentare europeo E202. Generalmente, è sintetico, vegano e senza glutine.
Questo ingrediente viene utilizzato per proteggere gli alimenti dal deterioramento e quindi prolungare la durata di conservazione degli alimenti rallentando la crescita di muffe e lieviti. Potrebbe essere stato visualizzato nell'etichetta dei vini, formaggi, sidro, mead, bibite analcoliche, e prodotti da forno
Il benzoato di sodio è confezionato in una busta composta da 25 kg con una busta di plastica all'interno.
Sono disponibili altri pacchetti a seconda delle esigenze.
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