L'etanolo è un composto organico con la formula strutturale CH3CH2OH o C2H5OH e la formula molecolare c2h60, comunemente noto come alcool. A temperatura e pressione normali, l'etanolo è un tipo di liquido trasparente incolore volatile a bassa tossicità. Il liquido puro non può essere bevuto direttamente. La soluzione acquosa di etanolo ha un odore simile a un vino, leggermente irritante e dolce. L'etanolo è infiammabile e il suo vapore può formare una miscela esplosiva con l'aria. L'etanolo è miscibile con acqua in qualsiasi rapporto, etere e la maggior parte degli altri solventi organici.