Spécification :
Élément de test | Unité | La norme |
Apparence | Poudre cristalline blanche | |
Dosage | % | 95-100.5 |
P2O5 | % | 63.64.5 |
Métal lourd (sous forme de Pb) | ppm | 10 max |
PH (1 %, W/V) | 3.5-4.5 | |
Insoluble dans l'eau | % | 1,0 max. |
Plumbum (Pb) | ppm | 2 max |
Arsenic (As) | ppm | 3 max. |
Fluorure(F) | ppm | 50 max |
Comme agent de levain, il est utilisé pour rôtir les aliments afin de contrôler la vitesse de fermentation ; lorsqu'il est appliqué aux nouilles instantanées, il peut raccourcir le temps de réhydratation et éviter la adhésivité et la prolifération ; il peut améliorer la qualité de la viande et des fruits de mer.