Spécification :
| Point de test | Unité | La norme |
| L'apparence | Poudre cristalline blanche | |
| Dosage | % | 95-100,5 |
| P2O5 | % | 63.64.5 |
| Heavy Metal(comme Pb) | Ppm | 10 Max |
| PH(1 %, W/V) | 3.5-4.5 | |
| Insoluble dans l'eau | % | 1.0Max. |
| Plumbum(PB) | Ppm | 2 max |
| L'arsenic (As) | Ppm | 3 Max. |
| Le fluorure(F) | Ppm | 50 Max |
Comme un levain, il est utilisé pour le rôti de denrées alimentaires afin de contrôler la vitesse de fermentation; lorsqu'elle est appliquée à des nouilles instantanées, il peut raccourcir le temps de réhydratation et éviter d'adhésivité et mushiness ; il peut améliorer la qualité des aliments de la viande et de la mer.