Tertbutylhydrochinon ist ein wirksames Antioxidans. In Lebensmitteln wird tert Butylhydrochinon als Antioxidans von Pflanzenöl und einer Vielzahl von essbaren tierischen Fetten verwendet. Es wird nicht die Farbe ändern, wenn Eisen treffen, noch wird es den Geschmack oder Geruch von Lebensmitteln ändern. Es kann auch mit anderen Konservierungsstoffen wie Butyl Hydroxyanisol (BHA) verwendet werden.