Hergestellt aus Algen oder Algen Carrageenan ist eine Art von Lebensmittelzusatz, und als Verdickungsmittel anstelle von anderen Verdickungsmittel verwendet.
Carrageenan wird normalerweise von entweder roten Alge, manchmal auch als irisches Moos, Carrageenan ist eine gemeinsame Zutat in vielen Lebensmitteln, wie Milchprodukte wie Joghurt oder Schokoladenmilch. Carrageenan, die aus roten Algen gewonnen werden, sind eine Familie linearer sulfierter Polysaccharide.
Carrageenan wird beim Backen verwendet. Carrageen sind große, hochflexible Moleküle.
ANALYSE | SPEZIFIKATION | ERGEBNISSE |
Aussehen | Weißes Pulver | Entspricht |
Geruch | Merkmal | Entspricht |
Schmeckte | Merkmal | Entspricht |
Test | 99 % | Entspricht |
Siebanalyse | 100 % bestehen 80 Mesh | Entspricht |
Verlust beim Trocknen | 5 % Max. | 1,02 % |
Sulfatasche | 5 % Max. | 1,3 % |
Lösungsmittel Extrahieren | Ethanol Und Wasser | Entspricht |
Schwermetall | 5ppm Max | Entspricht |
Wie | 2ppm Max | Entspricht |
Lösungsmittelrückstände | 0,05 % Max. | Negativ |
Mikrobiologie | ||
Plattenanzahl Gesamt | 1000/g Max | Entspricht |
Hefe Und Form | 100/g Max | Entspricht |
E. coli | Negativ | Entspricht |
Salmonellen | Negativ | Entspricht |