El ácido fosfo'oroso, un compuesto inorgánico con la fórmula química H3PO3, es un polvo cristalino blanco, fácilmente soluble en agua y etanol, lentamente oxidado a ácido ortofosp'horic en el aire y descompuesto a ácido ortopho'fórico y phos'phine cuando se calienta a 180°C.
| ELEMENTO | Grado técnico | Grado alimentario |
| Contenido como H3PO4% | 75,0/80,0/85,0 | 75,0/80,0/85,0 |
| Cloruro como Cl% | ≤0,0005 | / |
| Sulfato al SO4% | ≤0,005 | / |
| Metal pesado como Pb% | ≤0,001 | ≤0,0005 |
| La prioridad | ≤20 | / |
| AR'senic al% | ≤0,005 | ≤0,00005 |
| Materia reductiva como H3PO3% | / | ≤0,012 |
| Hierro como Fe% | ≤0,002 | / |
| Fluoruro como F% | / | ≤0,001 |