| Formula molecolare | C6H6O3 |
| Massa molare | 126.112 |
| Densità | 1.261 g/cm3 |
| Punto di fusione | 160 164ºC |
| Punto di Boling | 290.3 °C a 760 mmHg |
| Punto di infiammabilità | 124.8°C |
| Solubilità dell'acqua | 1.2 g/100 ml (25ºC) |
| Pressione vapore | 0,000228 mmHg a 25 °C. |
| Aspetto | Forma liquida, colore trasparente incolore |
| PKa | 8.41±0.10 (previsto) |
| PH | 5.3 (0,5 g/l, H2O) |
| Condizioni di conservazione | 2-8°C. |
| Indice di rifrazione | 1.54 |
| MDL | MFCD00006578 |
| Proprietà fisiche e chimiche |
Punto di fusione 160-164°C.
Punto di ebollizione 170°C (10 mmHg) Solubile in acqua 1,2 g/100 ml (25°C) |
| Utilizzare | Usato come additivi alimentari, aromi, può essere usato per il sapore di tabacco |