| Punto di fusione | 160-164 °C (acceso) |
| Punto di ebollizione | 205 °C. |
| densità | 1.046 g/ml a 25 °C. |
| FEMA | 2656 | MALTOL |
| indice di rifrazione | n20 /D 1.541 |
| FP | 198 °F |
| temp. di stoccaggio | 2-8°C. |
| modulo | Liquido |
| pka | 8.41±0.10 (previsto) |