La proteina di soia isolata
è una forma altamente raffinata di proteina di soia con un contenuto proteico minimo del 90% su base secca. È fatto da
soia NON-OGM
, e ha una buona funzione gel ed emulsione. Uso per il processo di carne, salsiccia ecc.
Articolo prodotto | Risultato |
Tipo | Tipo gel/emulsione |
Aspetto | Giallo chiaro |
Stile | Polvere essiccata |
Gusto e odore | Sapore normale, senza odore particolare |
Contenuto proteico | Min.90% (su base secca) |
Umidità | Max.7% |
Cenere | Max.6% |
Grasso | Max.1% |
Finezza | Min.96% (attraverso 100 mesh ) |
Conteggio totale piastre | Max. 20000 cfu/g. |
E.Coli | Negativo |
Salmonella | Negativo |