Kai Shun, Classic Broodmes, Lemmet, 23,0 Cm

  • Lemmet 23,0 cm, damaststaal met 32 lagen, voor de kookeliet en ambitieuze hobbykoks
  • Binnenlaag bestaat uit VG MAX-staal, uiterst corrosiebestendig, extreem hard – 61 ± 1 HRC, 1,0% koolstof, 1,5% kobalt
  • Glijdt zelfs door lastig snijmateriaal, moeiteloos werken
  • Levering in hoogwaardige geschenkdoos met gouden opdruk, ideaal als cadeau
  • Door het convexe slijpen van het lemmet en de handmatige honing ontstaat een ongeëvenaarde scherpte, Japanse smeedkunst
Referentieprijs
$ 120.47 - 204.02
Neem contact met ons op
De Shun koksmes-serie is een van de meest uitgebreide damast-messenseries ter wereld en is enorm populair bij de kookelite en ambitieuze hobbykoks. Professionele koksmessen van Shun zijn gemaakt van een speciaal ontwikkeld damaststaal met 32 ​​lagen. De binnenlaag is gemaakt van VG MAX staal. Dit staal is extreem corrosiebestendig, extreem hard (61 ± 1 HRC, 1, 0% koolstof, 1, 5% kobalt) en houdt, met de juiste zorg, het mes permanent scherp. Het convexe slijpen van het mes en het handmatig slijpen van elk Shun-mes resulteert in een onvergelijkbare scherpte, waardoor het mes als geen ander zelfs door het moeilijkste maaisel kan glijden. Deze scherpte, in combinatie met het uitgebalanceerde gewicht van de messen, maakt moeiteloos werken mogelijk. Elk Shun-mes krijgt een uniek en individueel karakter door de verfijning van het natuurlijk mooie Damascus-graan. Dit maakt van elk Shun-mes een onmiskenbare eenmalige - een kunstwerk dat vakmanschap, technologie en design combineert. De technologie voor de productie van de beste koksmessen, die is ontwikkeld op basis van de Japanse samurai-zwaardsmeden, wordt ook aangepast door de Shun-koksmessenserie voor de productie van westerse mesvormen.

Kai Shun, Classic Broodmes, Lemmet, 23,0 Cm


Kai Shun, Classic Broodmes, Lemmet, 23,0 Cm


Kai Shun, Classic Broodmes, Lemmet, 23,0 Cm


Kai Shun, Classic Broodmes, Lemmet, 23,0 Cm

 

Broodmessen

CAFE24.COM, 2023