Veratraldeído é um composto orgânico que é amplamente utilizado como um saboroso e odorante. O composto está estruturalmente relacionado com o benzaldeído.
Este composto é popular comercialmente por causa de sua agradável fragrância lenhosa. É derivado da vanilina, da qual é preparado pela metilação.
Nome comum | Veratraldeído | ||
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Número CAS | 120-14-9 | Massa molecular | 166.1739 |
Densidade | 1.3 ± 0.1 g/cm3 | Ponto de ebulição | 281 ºC a 760 mmHg |
Fórmula molecular | C9H10O3 | Ponto de fusão | 42-45 ºC |
EINECS | 204-373-2 | Ponto de inflamação | 110.4ºC |
Densidade | 1.114 g/cm3 | Palavra do sinal | Aviso |