Dolcificante per alimenti D-Allulosio, polvere di allulosio, Psicose

Model No.
Allulose
Risorsa
Chemiosintesi
materia prima principale
zucchero raro
aspetto
polvere di cristallo bianco
mw
180.16
altro nome
D-Psicose
Pacchetto di Trasporto
25kg/Bag
Specifiche
98%
Marchio
Tinmu
Origine
China
Codice SA
2940009000
Capacità di Produzione
2000tons/ Year
Prezzo di riferimento
$ 22.50 - 31.50
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Descrizione del Prodotto

Descrizione del prodotto

L'allulosio è un ingrediente naturale che si trova nella frutta e negli alimenti come uva passa, fichi, kiwi e zucchero di canna. È una polvere bianca. La sua soluzione acquosa è un liquido trasparente incolore ed è stabile a temperatura e pressione ambiente. Allulose può fornire prodotti dolci soddisfacenti per latticini, bevande, prodotti da forno, caramelle e altri alimenti. La sua dolcezza è simile a quella del saccarosio, ma le sue calorie sono molto inferiori a quelle del saccarosio. Rispetto al D-glucosio e al D-fruttosio, l'allulosio ha anche una maggiore capacità di scavenge l'ossigeno attivo. Allulose ha un sapore morbido e delicato. La velocità iniziale di stimolazione per le papille gustative è leggermente più veloce di quella del saccarosio, e non c'è cattivo gusto durante e dopo il consumo. La sua dolcezza non cambia con la temperatura, e può mostrare pura dolcezza a varie temperature.

Food Grade Sweetener D-Allulose Sweetener, Allulose Powder, Psicose
Food Grade Sweetener D-Allulose Sweetener, Allulose Powder, Psicose
Specifiche
Nome prodotto Polvere di allulosio
Articolo Standard Risultato
Sensoriale Polvere cristallina bianca Polvere cristallina bianca
Allulosio (sostanza secca), % ≥98.5 99.6
Contenuto di acqua, % ≤1.0 0.16
PH 3.0-7.0 5.8
Batteri totali, CFU/g ≤1000 <10
Coliformi, CFU/g. ≤10 <10
 
Applicazione
Allulose è   un ingrediente universale  che può soddisfare  i requisiti di dolcezza e funzionalità.   Può ridurre lo zucchero mentre ottiene  le funzioni dello zucchero , come   la reazione di doratura , fornendo il volume e l'ingombro , ecc.
1) per le bevande:
Nelle bevande , allulosio e stevia possono essere combinati bene per ottenere una  riduzione dello zucchero del 100% nella  formula  , mantenendo il  gusto e  la qualità generale.  Nelle bevande con  un pH compreso tra 2.5 e 6 conservate in     condizioni di refrigerazione o temperatura ambiente, l'allulosio è rimasto stabile per sei mesi senza   cambiamenti significativi.  Grazie   alla sua elevata solubilità , è  molto adatto per qualsiasi bevanda.  La solubilità del  psicoso cristallino in   miscele di bevande in polvere (come   tè freddo o  latte di cioccolato) è Molto bene.  
2) per la cottura:
L' uso  di allulosio può creare prodotti         da forno a basso contenuto di zuccheri e a basso contenuto di calorie, perfetti per il gusto dolce, caramello, umidi.   In alcuni  prodotti da forno, questo effetto può essere più evidente che aggiungendo saccarosio , perché sotto  le stesse     condizioni di tempo e temperatura di cottura , confrontato con saccarosio e glucosio,  la doratura di allulosio è più grande.
Allulose  ha anche buone   proprietà di ritenzione dell'acqua, può mantenere l'umidità e  la durezza stabile durante   la durata di conservazione dei  prodotti da forno , e può ridurre il  punto di congelamento , rendendolo  una  scelta eccellente per ridurre lo zucchero e le calorie nei dessert come  il gelato.   Cristallizza in alimenti  ad alto  contenuto di solidi e può essere utilizzato per  il pretrattamento della frutta di  yogurt misto.
3)  per caramelle:
La minore velocità di cristallizzazione   del psicoso consente  la fabbricazione di  prodotti dolciari con   caratteristiche di tessitura desiderate.  Quando utilizzato ad un contenuto  di 25% (su   base secca) , l'allulosio può ridurre lo zucchero del 55% e le calorie  del 30% , e la sua durezza ed elasticità  sono equivalenti alla   gelatina di zucchero intero.  Nelle    condizioni di lavorazione ad alta temperatura della caramella , l'allulosio  caramelizza , il che contribuisce  a formare  un buon colore e sapore nel   prodotto caramella.
Imballaggio e spedizione

Food Grade Sweetener D-Allulose Sweetener, Allulose Powder, Psicose

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Profilo aziendale
Food Grade Sweetener D-Allulose Sweetener, Allulose Powder, Psicose
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