| Beschrijving |
Het is een gemengd wit korrelpoeder van melkzuur (E 270) en calciumlactaat (E 327).
Het product is GRAS. |
| Melkzuurgehalte, E 270 | 58-62% |
| Calciumlactaatgehalte, E 327 | 35-40% |
| Siliciumdioxidegehalte, E 551 | 1-3% |
| Vocht | < 3% |
| Minder suikers | De test van Fehling doorstaan |
| Chloride | < 10 ppm |
| Sulfaat | < 200 ppm |
| Strijkijzer | < 10 ppm |
| Zware metalen | < 10 ppm |
| Arsenicum | < 1 ppm |
| Mesofiele bacteriën | < 1000 counts/g |
| Vormen | < 100counts/g |
| Gisten | < 100counts/g |
| L(+)-melkzuur Basisinformatie |
| Productnaam: | L(+)-melkzuur |
| Synoniemen: | L-MELKZUUR WIT;2-HYDROXYPROPIONIC ZUUR;L-MELKZUUR, KRISTALLIJN, 98.0%+;L-(+)-MELKZUUR BIOXTRA;L(+)-MELKZUURVRIJ ZUUR 30% SOLAAT;L-(+)-2-HYDROXYPROPANOIC ZUUR;L-2-HYDROXPROPARCOLACUUR |
| CAS: | 79-33-4 |
| MF: | C3H6O3 |
| MW: | 90.08 |
| EINECS: | 201-196-2 |
| Productcategorieën: | Functionele materialen;Hydroxycarboxyzuren (Voor High-Performance Polymer Research);Voedingsadditief en zuur; reagens voor High-Performance Polymer Research;Intermediates & Fine Chemicals;Farmaceutica;levensmiddelenadditieven |
| MOL-bestand: | 79-33-4.mol |
| L(+)-Chemische eigenschappen van melkzuur |
| Smeltpunt | 52-54°C. |
| alfa | -13,5 º (c=2.5, 1,5N NaOH) |
| Kookpunt | 125 °C. |
| dichtheid | 1.206 g/ml bij 25 °C. |
| FEMA | 2611 | MELKZUUR |
| brekingsindex | n20 /D 1.427 |
| FP | >230 °F |
| opslagtemperatuur | 2-8 °C. |
| oplosbaarheid | H2O : 10 mg/ml, helder, kleurloos |
| pka | Pk bij 25°, 3.79 |
| vorm | Poeder/vast |
| kleur | Wit |
| optische activiteit | [Α]20/D 13.5°, c = 2.5 in 1.5 M NaOH |
| Wateroplosbaarheid | OPLOSBAAR |
| Gevoelig | Hygroscopisch |
| Merck | 14,5337 |
| JECFA-nummer | 930 |
| BRN | 1720251 |
| InChIKey | JVTAEKCZFNVCJ-REOHCLBHSA-N |
| CAS-database-referentie | 79-33-4 (CAS-database-referentie) |
| NIST-Chemie-referentie | (S)-2-hydroxypropanoïnezuur (79-33-4) |
| EPA Substances Registry System | L-melkzuur (79-33-4) |
| Veiligheidsinformatie |
| Gevarencodes | XI,C |
| Risicoverklaringen | 38-41-34-36/37/38-36-35 |
| Veiligheidsverklaringen | 26-39-45-36/37/39-36 |
| RIDADR | 3261 |
| WGK Duitsland | 1 |
| RTECS | OD2800000 |
| F | 3-10 |
| TSCA | Ja |
| HazardClass | 8 |
| Pakketgroep | III |
| HS-code | 29181100 |
| Toxiciteit | LD50 intraperitoneaal in muis: 3194 mg/kg |
| MSDS-informatie |
| Leverancier | Taal |
|---|---|
| ACROS | Engels |
| SigmaAldrich | Engels |
| ALFA | Engels |
| L(+)-gebruik en synthese van melkzuur |
| Chemische eigenschappen | Kristallijne vaste stof |
| Gebruik | Komt in kleine hoeveelheden voor in het bloed en de spiervloeistof van mens en dier. De melkzuurconcentratie neemt toe in spier en bloed na een krachtige activiteit. L-(+)-melkzuur is ook aanwezig in lever, nier, thymus klier, menselijke amniotische vloeistof, en o |
| Definitie | Chebi: Een optisch actieve vorm van melkzuur met (S)-configuratie. |
| Zuiveringsmethoden | Zuig melkzuur door fractionele distillatie bij een druk van 0,1 mm, gevolgd door fractionele kristallisatie uit diëthyether/isopropylether (1:1, gedroogd met natrium). [Borsook et al. J Biol Chem 102 449 1933.] Het oplosmiddelmengsel *benzeen/diethylher (1:1) dat 5% PET-ether (b 60-80o) bevat, is ook gebruikt. [Brins biochemische preparaten 3 61 1953, Beilstein 3 IV 633.] |
| Grondstoffen | Zetmeel |
| Producten voor de bereiding | Methanol-->Quizalofop-p-ethyl-->FENOXAPROP-P-ETHYL-->Calciumlactaat-->CARBETAMIDE-->natrium (S)-lactaat-->natriumlactaat-->L-MELKZUURLITHIUMZOUT |