A crocina, principal componente do açafrão, é um carotenóide solúvel em água incomum. Tem efeitos farmacológicos como anti-hipertensivos centrais, prevenção e tratamento da aterosclerose, anti-trombose, agregação antiplaquetária, isquemia anti-miocárdica, anti-inflamação e tratamento de lesão tecidual mole, proteção vesical e hepática, anti-tumor, etc. tem sido amplamente utilizado em alimentos, medicina, indústria química e outras indústrias.
A crocina tem um bom efeito sobre uma variedade de doenças do sistema nervoso central e uma variedade de doenças do sistema cardiovascular, bem como anti-cancro, anti-inflamatório, antioxidante, protecção do fígado e da vesícula biliar e anti-diabetes.
A cocina tem as funções de promover a reprodução, inibir a agregação plaquetária, o anti-cálculo, a anti-alergia, o veneno anti-cobra, analgésico e tratamento de asma, leucemia, úlcera gástrica, etc.
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