Elemento di prova | Specifiche | Risultati del test | Conclusione | |
Indicatori sensoriali | Colore | Colore uniforme; verde o blu-verde | Uniforme, blu-verde | superato |
Gusto | Sapore di alghe | Sapore di alghe | superato | |
Aspetto esterno | Compressa uniforme | Compressa uniforme | superato | |
impurità | Nessuna impurità visibile | Nessuna impurità visibile | superato | |
Umidità , % | ≤9.0 | 6.26 | superato | |
Proteina , % | ≥ 55 | 62.56 | superato | |
Cenere , % | ≤10 | 6.87 | superato | |
Hg ( mercurio ) ,mg/kg | ≤ 0.05 | 0.02 | superato | |
AS ( Arsenico ) , mg/kg | ≤ 1.0 | 0.26 | superato | |
PB ( piombo ) ,mg/kg | ≤ 1.0 | 0.16 | superato | |
CD ( cadmio ) | ≤ 0.1 | Non rilevato | superato | |
Conta totale delle piastre , cfu/g. | ≤ 3×104 | 1.61×104 | superato | |
Coliformi, cfu/g. | ≤ 1.0 | < 0,3 MPN/g | superato | |
Muffe e lieviti , cfu/g. | ≤100 | < 10 | superato | |
Patogeno | Non rilevato | Non rilevato | superato |