| Schmelzpunkt | 270-275 Grad (beleuchtet) |
| Alpha | -34,1 º (c=2, Wasser, trockene Basis) |
| Siedepunkt | 293,03 Grad (grobe Schätzung) |
| Dichte | 1,29 |
| Dampfdruck | <1 Pa (25 C) |
| FEMA | 3585 L-PHENYLALANIN |
| Brechungsindex | -34 GRAD (C=2, H2O) |
| Lagertemperatur | Unter +30 Grad lagern |
| Löslichkeit | H2O : 0,1 M bei 20 Grad, klar, farblos |
| Formular | Pulver |
| pka | 2,2 (bei 25ºC) |
| Farbe | Weiß bis cremeweiß |