| Qu o ácido é um composto orgânico com a fórmula química C6H6O4. É principalmente utilizado como agente de branqueamento, aditivo alimentar, e também pode ser utilizado como conservante, conservante e protector de cor. | ||
| A dissociação do ácido constante (pKa): | 7.9(a 25ºC) | |
| Densidade: | 1.1712 (estimativa) | |
| O ponto de fusão: | 152-155 °C (aceso). | |
| LogP: | -0.640 | |