Roter Heferreis ist Reis, der von der roten Hefe, monascus purreus, vergoren wurde. Roter Heferreis wird von den Chinesen seit vielen Jahrhunderten als Konservierungsmittel, Lebensmittelfarbstoff (roter Heferreis ist verantwortlich für die rote Farbe der Peking-Ente), Gewürz und Zutat in Reiswein verwendet. Roter Heferreis ist nach wie vor ein diätetisches Grundnahrungsmittel in China, Japan und asiatischen Gemeinden in den Vereinigten Staaten, mit einem geschätzten durchschnittlichen Verbrauch von 14 bis 55 Gramm roten Heferreis pro Tag und Person. Roter Hefereis wird auch in China seit über 1.000 Jahren verwendet. Roter Hefe-Reis wurde in einer alten chinesischen Liste von Medikamenten als nützlich für die Verbesserung der Durchblutung und zur Linderung von Verdauungsstörungen und Durchfall beschrieben. Es wächst auch das Interesse an der Bewertung von rotem Heferreis für die Verwendung als natürlicher Lebensmittelfarbstoff und Konservierungsstoff.
Elemente
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Spezifikation
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Aussehen
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Rotes Brown Pulver (beziehen sich auf Verhältnis)
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Oder
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Merkmal
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Geschmack
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Merkmal
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Paiticle Größe
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80 Mesh durchlaufen
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Verlust beim Trocknen
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≤5 %
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Schwermetalle
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<10ppm
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Wie
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<1ppm
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Pb
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<3ppm
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Test
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Ergebnis
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Monacolin K
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5 %
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Plattenanzahl Gesamt
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<10000cfu/g oder <1000cfu/g (Bestrahlung)
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Hefe Und Form
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<1000cfu/g oder 100cfu/g (Bestrahlung)
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E. coli
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Negativ
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Salmonellen
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Negativ
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1Strengthen Milz und Verdauung, die Rolle der Durchblutung
2For Senkung des Blutdrucks, Senkung des Gesamtcholesterins, Reduktase-Inhibitoren, direkte Hemmung der HNG-COA-Reduktase, Blockierung der Cholesterinsynthese
3Lovastatin kann die Hybrid in der Art der familiären und nicht-familiären hohen Cholesterinspiegel Blutserum von Patienten mit Serum Cholesterinspiegel zu reduzieren.
1.As Rohstoffe von Medikamenten für die Senkung des Blutdrucks und Alzheimer-Krankheit
2.As Wirkstoff von Produkten zur Verbesserung der Durchblutung und zum Vorteil Magen, wird es vor allem in der Gesundheit Produkt-Industrie verwendet;
3.As Nahrungsergänzungsmittel und natürliche Pigment, ist es weit verbreitet in der Lebensmittelindustrie verwendet.