Détermination de la neutralisation de l'acide benzoïque titration agents de conservation des aliments acide benzoïque E210

Agents de conservation des aliments acide benzoïque E210

Ingrédient:carboxyle directement relié au cycle benzène des atomes de carbone de l'acide aromatique le plus simple.Formule moléculaire C6H5COOH.aussi appelé acide benzoïque.sous forme d'acide libre, d'ester ou de ses dérivés, il existe dans la nature, par exemple, Dans la colle de benzoine existent sous forme d'acide libre et d'ester benzylique; dans certaines des feuilles et tiges de plantes dans la peau sous forme libre; dans l'huile essentielle sous forme de méthyle ou d'ester benzylique; avec ses dérivés l'acide hippurique dans l'urine de cheval.
Nom chinois : acide benzoïque
Nom anglais: Acide benzoïque
Nom chinois 2: Acide benzoïque
Nom anglais : 2 carboxybenzène
N° de série : 65-85-0
N° EINECS : 200-618-2
Code INchi : INchi = 1 / C7H6O2 / c8-7 'prélèvement du 6-4-2-6-4-2-6 / h1-5 H, (H, 8, 9)
Formule moléculaire: C7H6O2
Poids moléculaire: 122.1214
Structure de forme courte : groupe C6H5 - COOH benzène rings (-cooh) -
Ingrédients principaux: Produit unique
Apparence et propriétés : le cristal squameux ou à aiguille, avec odeur de benzène et de formaldéhyde.
Acide : constante de dissociation dans l'eau Ka = 6.4 x 10 (25 ºC)
Enthalpie molaire standard de combustion (100 kpa, 298.15 K) : 3226.9 kJ/mol
Chaleur de combustion à volume constant : 26.0460 kJ/g.
Solubilité dans l'eau : 0.21 g (17.5 ºC), (25 ºC), 0.35 g et 0.35 g (75 ºC) (80 ºC), 2.7 g et 2.7 g (100 ºC).
 

 Propriété chimique:sur la toxicité microbienne, mais son sel de sodium de toxicité est très faible.par la bouche de rat DL50:1700 mg/kg.orale en dessous de 0.5 g par jour, le corps et non toxique, Même ne pas utiliser plus de 4 g ni de dommages à la santé.dans le corps humain et les tissus animaux peuvent être combinés avec des protéines de glycine et de détoxification, l'acide hippurique.

Application :

1, utilisé en médecine, supports de colorants, plastifiant, épices, et les produits de conservation des aliments et autres produits, également utilisés dans les améliorations des performances de revêtement de résine alkyde
2, il est principalement utilisé pour antifongique et antiseptique de désinfection
3, utilisé comme réactif chimique et conservateur
4 ensemble d'encens, habituellement utilisé comme agent ou agent de conservation.l'agent d'assurance est également utilisé comme boisson aux fruits.peut être utilisé comme une crème avec le doux sucré.peut également être utilisé pour le chocolat, le citron, l'orange, les baies, les noix, Saveurs de fruits confites. Également couramment utilisé dans l'arôme de cigarettes.  
5, conservateurs;Agent antimicrobien.
6, l'acide benzoïque est un type important de conservateurs alimentaires acides.sous condition acide, le champignon, la levure et les bactéries ont l'inhibition, mais moins d'effet sur les bactéries produisent acide.Bacteriostase de la valeur optimale de pH de 2.5 ~ 2.5, Est inférieure à 4.5 ~ 5.0.dans l'industrie alimentaire avec des fûts en plastique de jus de fruits et de légumes concentrés, la quantité maximale n'excédant pas 2.0 g/kg; dans la confiture (hors boîtes), la boisson de jus de fruits (goût), la sauce soja, le vinaigre, la plus grande utilisation de 1.0 g/kg; la plus grande utilisation dans la gelée, le vin, le vin, le vin de fruits, 0.8 g/kg;à faible teneur en sel, confiture, fruits confits, la quantité maximale de 0.5 g/kg;la plus grande utilisation dans les boissons gazeuses, 0.2 g/kg.avec de l'acide benzoïque légèrement soluble dans l'eau, disponible lorsqu'une petite quantité d'éthanol est utilisée pour la dissoudre.  
7, l'acide benzoïque est un type important de conservateurs d'aliments.dans des conditions acides, pH 2.5 4.0 optimum bactériostatique est inférieur à PH4.5-5.0.

Domaine d'application : utilisé dans la médecine, les supports de colorants, le plastifiant, les épices, les conservateurs alimentaires et autres produits de production, également utilisé dans les améliorations des performances de revêtement de résine alkyde

Préparation :l'acide benzoïque a été d'abord fabriqué par distillation sèche de la colle de benzoine ou par hydrolyse alcaline, peut également être fait d'hydrolyse de l'acide hippurique.l'industrie est l'acide benzoïque en présence de cobalt, le catalyseur de manganèse par oxydation de l'air du toluène.eau ou par anhydride phtalique, décarboxylation.
Méthode de permanganate de potassium a toluène + eau + hydroxyde de potassium, benzoate de potassium + dioxyde de manganèse + eau (l'eau est en face de l'environnement de réaction à l'acide benzoïque) médicaments et dosage : toluène 1.5 g (1.7 ml, 1.7 mol), permanganate de potassium, 5 g (0.032 mol), bromure d'hexadécyl triméthyl ammonium procédé de fonctionnement : 0.1 g avec 100 ml de ballon à fond rond. Dispositifs de reflux. Ajouter respectivement 5 g de permanganate de potassium, 0.1 g de bromure d'hexadécyl triméthyl ammonium, 1.7 ml de toluène et 50 ml d'eau dans le flacon de réaction, en remuant en faisant bouillir (agitation vigoureuse, ébullition violente), Maintenir une solution de réactifs en ébullition. Lorsqu'un grand nombre de précipités bruns sont générés, le pourpre de permanganate de potassium devient peu profond ou disparaît, la couche de toluène disparaît, fin de réaction de base. Filtrer le précipité de dioxyde de manganèse, l'acidification de l'acide du filtrat, avec précipitation épaisse d'acide benzoïque, Le filtre d'aspiration produit brut.le produit grossier recristallisation de l'eau.dans un bain d'eau bouillante séchage, pesage, mesure son point de fusion.  
Méthode 2 acide benzoïque potassium + acide chlorhydrique concentré, acide benzoïque.



 Analyse pharmaceutique :
Nom de la méthode : API acide benzoïque - détermination de la titration de neutralisation de l'acide benzoïque
Application : appliquer les méthodes de titrage pour déterminer la teneur en acide benzoïque de l'acide benzoïque dans l'API.  
Cette méthode s'applique aux ingrédients pharmaceutiques actifs à l'acide benzoïque.  
Principe de la méthode : échantillons d'essai et éthanol dilué neutre (indique un liquide de dilution visible) sur la phénolphtaléine se dissout, ajouter le liquide indicateur de phénolphtaléine, avec des gouttelettes de titrage d'hydroxyde de sodium, et les résultats de titrage avec correction de blanc, selon l'utilisation du titrant, calculer la teneur en acide benzoïque.  
Réactifs : 1. Éthanol dilué neutre (l'indicateur de phénolphtaléine indique le liquide de dilution) 2. Liquide de titrage à l'hydroxyde de sodium (0.1 mol/L) 3. Phénolphtaléine indiquant liquide le phtalate d'hydrogène de potassium de référence